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尽管这次测试只需要做一菜一汤一甜品,但是实际营业,还?需要另两道菜。

琢磨了一晚上,最后定下来东坡素扣肉、油门方竹笋这两道,都是她从前给太后做惯了的,对味道很有信心。

周五晚上抽空试了下菜,周六清早就到了斋菜馆。

绕进去的时候,看见?门口已经有不少人在排队,过来接她的静罗说:“昨天我们?在方圆寺官博说斋菜馆恢复营业,这些香客都是看到官博,过来排队的。”

裴宴略一看,发?现这排队的,竟比每天裴氏食府前还?多不少。

要知道,方圆寺才刚刚宣布恢复营业,况且这里?面很多人应该知道,哪怕排了,也不一定能排到。

不愧是全国知名好吃的素斋,就是不一样?。

到了后厨,跟陈师傅打了个?照面。

裴宴本以为陈师傅不会来,惊讶了一秒,才打了个?招呼。

陈师傅略一点头,打量裴宴几秒。

了空虽说“天机不可泄露”,但也提到一两句裴宴恐怕是难能长命的命格。

他一时也有些犹豫,但最后还?是多观察观察裴宴,看看她究竟值不值得他忽略这些不利因素,将手?艺全教给她。

裴宴以为陈师傅是单纯监工,担心她砸了他招牌,也没怎么在意。

方圆寺已经帮她采买好食材,裴宴检查了一下,发?现品质都极好:“这食材是谁去买的?”

过来帮忙端菜的小师父道:“是新来的光悟师弟买的,本来他也想来帮忙,不过因为要回原来的寺里?办手?续,才没法过来。”

这光悟小师父还?真有点本事?,性格也好。

裴宴甚至都有点动了收徒的心思,她当初做尚膳时候,手?底下也是有几个?乖巧的徒弟的。

可惜,他是个?和尚,只能在庙里?头做素斋。

心里?默念一句“可惜”,前头已经开始点单,她便也开始做手?上的菜。

东坡素扣肉,本质就是红烧冬瓜。

冬瓜去皮去瓤,切成红烧肉大小的方块,焯水后放在一旁备用。

热锅下切段的黄花菜和羊肚菌爆香,加入酱油炒上色后倒入没过配菜的水,放入冬瓜,直到冬瓜变成深红色,酱汁也变得浓稠,再加入一点盐调味。

煮冬瓜的同时,裴宴拿出在水里?浸泡过,已经去除涩味的方竹笋。

大众想法里?,笋是冬天和春天的最好吃。

这确实没错,不过,这方竹笋,却唯独秋季最为美味。

方竹笋切块后焯水,热锅冷油炒出糖色后,下入竹笋,炒至金黄。

再倒进生抽老抽,翻炒均匀后倒入热水熬一会,等汤汁收干,便能盛出装盘。

正检查一旁素鳜鱼炸得如何,突然听到一阵喧哗,似乎是前面客堂传来的。

裴宴略一皱眉,跟领完人就在后头蹲着,正寻思着趁机蹭个?饭的静罗对视一眼。

静罗直起?身,叫小师父去问问怎么回事?。

客堂内。

吕游作为“罪魁祸首”,看着周围的一片混乱,默默地?缩了缩头。

吕游人如其名,是个?全网两三百万粉的旅游博主。

旅游博主各有各的特色,他的特色就是——玩得特别仔细。