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为数量多,餐馆又不像是电影电视剧,在同一个地点就能看,短短一个月时?间,一个人顶多去十来家餐馆。

所以这150名评审员被分成10人的15组,被派往各入围餐馆。

评审团成员,基本?是主动报名,或者组委会邀请后同意。

不过,为了确保公平,这些评审员具体会被分到哪个小?组,派往哪个餐馆,是完全随机。

又因为同一省内的餐馆相互之间竞争更强,为防评审员被个人偏好、餐馆背景等因素影响结果,同一小?组,不会评审同一省内的两家餐馆。

这一个月,评审员们都得?在全国各地飞来飞去。

评审员们可以个人行动,也可以三五组队到餐馆评审,只要确认自己不暴露身份,影响结果即可。

到达餐馆,进行评鉴后,评审员们会根据餐馆口味进行打分,满分10分。同时?还会根据餐馆名气、环境等,对分数进行一定增减。

一个餐馆会得?到10个打分,去掉一个最高分,去掉一个最低分,平均一下精确到小?数点后两位,就是该餐馆的最终分数。

所有?入围餐馆,根据分数进行排名,排名前18,同时?是本?省第一的,便可以获得?“新店之星”。

评审对象中有?裴氏食府的10名评审员,其中5名习惯个人行动,而剩下5名则组成团队,则各自乔装改扮,装作自由?旅游团模样,进行评审。

这五人中领头的,是一个叫赵甫的顶尖食评家,以及一个叫唐源的老饕。

这两人,哪怕在极难成为正式会员、含金量极高的华国美食协会内部,都算是很有?些牌面,地位很高的人物。若把协会内部分成三六九等,他们绝对是最前面的那批。

当然,剩下三人也都是各项能力很强的食评家,只是相对年轻,资历也相对比较少?而已?。

这五人都是燕京人,从燕京出发,一路往南进行评审,在三月底时?,终于到了浔阳。

这些天宋家孜孜不倦带节奏,裴氏食府的风头,逐渐被宋家酒楼压了下去。

网友都认为,宋家酒楼换了新大厨后,手艺绝对超过裴氏食府不少?。

的确,裴氏食府小?老板手艺是很好。

但是再?好,不过一个二十一岁小?年轻,哪里比得?上人家厨艺世家最有?天赋的嫡传徒弟,做这行做了几十年,赞誉满身的名厨宋怀仁?

把裴宴跟宋怀仁比,多少?有?些不自量力,鲁班门前弄斧。

就连裴氏食府的死忠粉也被嘲得?不敢多说话,默认了裴氏食府还是更偏向网红小?饭馆,胜在性价比还算高,论?真材实料,还是得?看宋家。

虽说因为《活无常》,依旧有?不少?来打卡的客人,但远不比原来那般火爆。

不少?吃货最近都舍不得?来吃裴氏食府,二十忙着攒钱,准备去宋家酒楼好好犒劳自己一顿。

也因此,评审员们很快就排到了位置。

裴氏食府本?就只有?六份套餐,他们干脆各点了一份,各种酒水甜品也各要了一份。

外地游客这么做的并不少?,不会引起怀疑。

为了说话方?便,评审员们挑了个包厢。

坐定后,五人中唯一的女性食评家开口道:“你们觉得?这一路上,有?可能得?奖的餐馆么?”

另一个同样较年轻,扎着马尾辫的食评家想了想:“要我说,白家绝对没?问题。”

最后一个较年轻,戴着眼镜的食评家笑道:“你这回答够狡猾。白家那么多分店,每年都会占一两个位置,若非协会有?规定,同一公司或家族旗下的分店,一年最多得?两个‘新店之星’,那得?奖的只会更多,白家当然没?问题。”