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着?,自己又去转了?一圈,拿了?几大袋米和杂粮。

西?餐和华国菜用到的调味料大相径庭,在散装区取了?辣椒生?姜葱,又去调料区拿了?盐糖耗油香醋。

她尽量拿熟悉的牌子,但找了?半天,没找到合适的生?抽老抽。

想了?想,干脆去收银台问老板,老板操着?魔都?口音:“你要想要这个牌子的话,我倒是有个朋友那里有,不过?现在晚了?,得到明?天。”

裴宴干脆利落地掏出了?500米元:“能麻烦他帮忙送一趟么?这是辛苦费。”

老板眼睛都?直了?,愣了?几秒才去打电话,跟他朋友说有个阔佬来买东西?。

没过?半小?时,那朋友带着?酱油过?来,裴宴检查过?后,这才带着?所有东西?,回到酒店后厨。

厨师们帮着?把东西?分门别类摆好,凑过?来好奇地看着?裴宴。

裴宴读出他们在想什么,指了?指食材:“华国的炒菜需要大功率灶台,这里条件不符合,所以我打算做的主菜分别是番茄炖牛肉配白米饭,以及清蒸鲈鱼配杂粮饭。”

“前菜分别是凉拌茄子、莲子南瓜或扇贝粉丝,汤是虫草花鸡汤,甜品则是酒酿圆子。”

明?星们各自有忌口,因此之前皮埃尔大厨定下?来,最重?要的主菜像是飞机餐一样提供牛肉或鱼两种,前菜因为有部分人不吃贝类,也可?以选换成不含贝类的南瓜前菜。

之前客人们都?已经提前做好选择报上来,裴宴保持大方向不变,依葫芦画瓢就?行。

顿了?顿,看向负责人:“酒水你们能提供哪些?”

负责人立刻道?:“您需要的话,我可?以想办法弄来华国的春日宴酒。”

他刚才调查裴宴,知道?春日宴和她关系。

春日宴在海外虽说不算特备大众,但也有一定粉丝,临时调几十瓶问题不大。

裴宴本以为自己还得再挑,有春日宴自然最好。

接近十二点,负责人熬不住先去睡了?,但后厨的夜晚刚刚开始。

裴宴这回特意避开需要多种高汤的菜品,她需要做的也就?是牛高汤。

原本皮埃尔大厨选用的牛骨肉就?很?新鲜,不过?M国的肉屠宰方式和华国不同,放血不充分,华国菜跟当地菜调味和烹饪方式不同,没法靠香料压制肉的腥味,所以得提前额外处理。

她专门将买来的大米先淘洗半袋,淘出了?几大盆淘米水,将所有牛骨肉丢进去浸泡。

等待过?程中,却发现厨师们依旧眼巴巴在旁边看着?:“你们不去睡觉?”

厨师们连连摇头:“裴主厨,我们有什么能帮忙的吗?”

让裴宴一个人忙活,他们过?意不去。

裴宴琢磨了?下?,虽说他们没涉及过?华国菜,火候调味肯定不行,但某些地方是一通百通。

比方说洗菜,把蒸熟的茄子撕成条,把蒸熟的南瓜切成菱形块,或者将肉切成合适大小?的块,这些还是可?以的。

干脆蒸了?几个茄子南瓜,自己示范了?一下?。

她动刀的时候轻巧又随性,几下?南瓜和肉就?变成合适大小?的块,厨师们都?看呆。

像裴宴这样炫技一般是不可?能的,不过?拿着?小?刀仔仔细细搞,也能搞得差不多。

厨师们练习的时候,裴宴把牛骨肉从淘米水里捞出来,放进深锅加入凉水,倒进料和几勺糖。淘米水浸泡已经逼出大部分血水,现在焯水过?后,腥味已经彻底去除。

以防万一,炒完水开始煮汤的时候,裴宴多丢了?点葱姜蒜进去。