们?陆续进入市场。

黎白昕几?乎是钟声一响，就直接进入市场，直奔水产区域。

白小川探头看着：“海参、鲍鱼、大虾、瑶柱、猪肉、鹅、鸡、豆腐、莲藕、萝卜、白菜……表哥这是打算做盆菜？”

所谓“盆菜”，是广粤农家宴席必不可少的一道大菜，非常符合“乡村”这个题目

大盆里铺一层竹篦，随后先码上?萝卜、莲藕、白菜这样耐煮又能吸收汤汁的素菜，再一层焖猪肉、酿油豆腐这样出汁不多的焖煮类菜，最顶上?一层蚝豉、鲍鱼、海参、鹅掌、白切鸡、烧鹅、烧肉的精品菜，上?锅煮。

最上?层食材的精华被煮出，一层一层流下，最后再浇上?一层醇厚的特质鲍汁水。食材的味道相?互交融，又相?互激发出各自的味道，互相?增味增色。

寻常人家的盆菜，多是一家人齐开工，各自处理好自己的配料，随后放到一起煮。

如?今黎白昕得?在三?小时内，一人做多个人的活，大约也就只有他，敢于这么做。

白佳丽点头：“多半是了。”

她目光追随黎白昕看了许久，直到裴宴姗姗来迟。

裴宴虽说出来得?晚，不过目的明确，第一步先去调味香料区。

她在调味香料区转悠了几?分钟，直到白佳丽有些?疑惑地皱起眉，才顿住脚步，从香料的角落里翻出了一大包不起眼的干荷叶。

裴宴抚摸着手里的荷叶，心里一松。

刚才她看到一闪而过的荷叶，但并不确定，现在的确拿到手，就可以确定下选题了。

之后她的步伐明显快上?许多，先是取了葱姜八角香叶等香料调料，又提了瓶上?好的茅台，再去挑了三?只不大不小的三?黄鸡以及腊肉、香肠、香菇、木耳、糯米等配料，最后折到厨具工具区拿了一袋子食品级黄黏土。

裴宴第一第二轮都是上?位圈选手，到现在，有更多观众关注这位来自华国的年轻姑娘。

然?而对于外国观众来说，这些?食材，尤其是最后的黄黏土可以说是非常陌生，陌生到奇怪的地步。

“有对华国菜有了解的吗？裴是准备用它做什么？”

“会不会是跟小石子一样，用来压烤制物的？”

不过，对于白家姐弟这样的华国人来说，看到黄黏土的时候，就明白裴宴要做什么了。

白佳丽露出微笑：“这确实也是道很切合选题的菜。”

这道菜传说起源于逃难乞丐，如?今也能见于乡村土灶。

——叫花鸡。

第242章

裴宴取完所有材料, 便?走?到自己的位置。

她所在的第一组位置在市场的正?南方，她?在左数第二台料理台旁站定时，同组其他三名?选手也?都各就各位。

最?左边的是德国厨师汉森，看他面前料理台上的巨大猪肘和酸菜, 就知道他准备做的一定是德国的国菜之一——配酸菜土豆泥的烤猪肘。

汉森右边则分别是阿黛尔和雷蒙, 相较于裴宴, 他们两人在国际上的名?声更高?，不少观众对他们的招牌菜如数家珍，从他们取的食材中, 很快推测出他们的选题。

二层包厢。