这两道热炒都是旨在凸显技术，味道不算重。

似乎承接了被辋川图小样惊艳打开的味蕾，也在为接下来的大菜作铺垫，起到承上启下的作用。

终于，第一道大菜端上来了。

一般来说，这道菜会用上名贵的食材，务必做到对宾客味蕾的震撼。

所以大家设想的，就是海参、鲍鱼等之类的菜。

但南枝却用的是鱼。

不是什么名贵罕见的品种，就是普普通通的鲤鱼。

但是，没有一个人能说出“不够格”这类的话。

因为出现在眼前的鱼，不是一般的鱼——

它更像是个硕大的狮子头！

鱼肉被精湛刀工切成了丝状，每根比筷子略细些，总共足有200多条的鱼丝，被裹上面糊，将它炸得根根分明、蓬松金黄，仿佛狮子栩栩如生的毛发。

鱼眼睛气势汹汹，微微张开的鱼口就像是要咆哮出声！

“金毛狮子鱼。”

服务员报出菜名，顺势将刚熬出来的糖醋汁淋上去。

刺啦一声，热气蒸腾。

刺激着味蕾大开的酸甜气息不断在空气里吹散开来，钻进每个人的鼻孔，吸引得他们唾液分泌，不自觉的咽了咽口水。

但是，更夸张的一幕来了。

那原本就是竖起的鱼丝狮毛，被这糖醋汁一浇，非但没有软趴趴地耷拉下去，倒是被刺激得更加抬高几分！

“啊！鱼活过来了！”

有人当场发出惊呼！

但是没有人嘲笑他，因为他们心里的震撼并不比这个人的少。

这是什么，动画片画面成真吗？

小蔡这个动画片十级爱好选手更是激动得快要落泪：

“竟然是真的……动画片里都是真的……”

老者欲言又止。

他很想解释，这一幕是厨师算计好的，鲤鱼是刚刚从锅里炸好端出来，油醋汁也是滚烫的，这两者的碰撞下，让鱼肉有了瞬间的抖动，这不算什么稀奇。

但他仔细一想，看似简单的一手，能做到的厨师还真的不多！

因为要对鱼肉和糖醋汁的火候具有精准的把控能力，才能算到它们抵达餐桌时的温度，确保恰好激发出那个点。

就老者放眼看去时，基本每一桌的金毛狮子鱼都在跟着毛发舒展，说明这不是偶然情况，而是厨师对自己能力的百分百信任！

老者忽然失去语言，心情已经无法用震惊来形容。

麻木，只有麻木。

他拿起筷子，将鱼肉送进嘴里。

浓郁的糖醋味和清脆的口感在口腔里交织，一如刚才浇汁时的碰撞，温和而不失激烈，却给了他的舌头和味蕾莫大的刺激。

老者已经很久没有真正品尝到一道菜的味道了，但是这道金毛狮子鱼却刷新了他的认知。

这让他恍然明白——自以为这辈子已经走到山巅，其实放眼看去，一山更比一山高。

“是我不如他。”

老者心服口服。

小蔡却不知道老者在想什么，她的眼球简直被这美丽的金毛狮子鱼所净化了！

为什么会有这么漂亮的菜？

那红亮油润的糖醋汁挂在根根毛发上，让她先联想到染血的金狮，有种壮烈的诗意。

当然也很好吃就是了。

她一口咬下去，能够感觉到鱼丝裹着的空气感，口感格外的脆，但是内里鱼肉的细腻鲜嫩却是保留着，层层递进，非常奇妙。

表面的糖醋汁微妙地中和了油炸带来的油腻，反而相辅相成，让单薄的糖醋味变得丰富，简直就是人间至味！

糟糕！忘记拍照了！