第015章辣子鸡(1 / 2)

燕京小厨娘 叶流金 7259 字 2023-05-24

四个金黄焦脆的□□腿出锅,梅娘把四个孩子叫过来,每人分了一个。

至于在外面眼巴巴闻着香味的李韬,叫他继续等着好了。

云儿怎么也不肯接,只说自己不饿,让武大娘和梅娘吃。

武兴闻着香味早已按捺不住,拿过鸡腿就往云儿手里一塞。

“快吃,你这么瘦,不多吃点儿,怎么有力气干活!?”

这么一说,云儿推辞不得,只好拿着鸡腿咬了一口。

手中的鸡腿色泽金黄,外面裹着一层薄薄的酥皮,轻轻一咬,酥皮就会碎裂,浓郁的肉香顿时弥漫开来。

里头鸡腿肉又白又嫩,浸透了之前腌制的各种香料,外皮喷香酥脆,鸡肉鲜嫩多汁,让人一吃就停不下来。

武兴第一个吃完了,他舔了舔手指,看着还捧着鸡腿大快朵颐的武月。

看到武兴盯着自己手里的鸡腿咽口水,武月本能地感觉到了危险,攥紧鸡腿往后退了退。

“二哥,你看我干什么?”

武兴讪笑地说道:“我怕你小,吃不完——”

“我能吃完!”武月立刻打断了他的话,生怕他上来抢似的,又埋头苦吃了起来。

一旁的云儿咬了咬嘴唇,极其不舍地将手里才吃了几口的鸡腿递给他。

“二……二哥,那你吃我的吧。”

武兴刚说完让云儿多吃些的话,哪能打自己的脸,闻言连连摇头。

“不用不用,我吃饱了,你快吃吧!”他生怕自己禁不起诱惑,撂下这句话就跑了出去。

门外,李韬闻了半天的油炸香味,见武兴一出来顿时眼前一亮。

“那个……那个谁,你姐做好了吗?”

看着满脸期待的李韬,武兴觉得自己也不是那么可怜了。

虽然他没吃够炸鸡腿,可是李韬还没吃上呢,他比李韬可强多了。

“没做好呢,你等着吧!”武兴一边说着,一边抬手抹了把嘴。

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为了好吃的,他忍!

梅娘炸完鸡腿,才把那些切成小块的鸡肉端过来。

她往盆里打入一个鸡蛋黄,蛋清留出备用,加盐、酒、酱油、胡椒粉等调料,把鸡肉抓拌腌制一会儿。

她翻出半包干辣椒,裹着鸡蛋清和少许面粉,用小火炸制酥脆。

油温升至六成热,放入鸡肉,小火炸熟,捞出控油。

把油温调成七成热,复炸一次捞出。

锅中留底油,用小火,加入葱段、姜蒜末、青花椒翻炒,加一勺豆瓣酱炒出香味。

最后加干辣椒、葱花、芝麻、熟花生米,炒匀出锅。

梅娘谢绝了云儿的帮忙,端着盘子走了出去。

门外街边桌旁,李韬早已等得望眼欲穿。

见梅娘端了盘子出来,他赶紧抄了一双筷子在手,差点儿把筷子筒带翻。

眼前的少女穿着一件秋香色春衫,系着一条白色挑线裙子,衣着简单却大方从容,再配上手中那一大盘鲜红油亮的美食,看着无比赏心悦目。

梅娘将手中的盘子放在桌上,微笑着说道:“让李公子久等了,请慢用。”

李韬还没等看清眼前的菜肴是什么,先是一股又辣又麻的味道直冲鼻腔,他忍不住连打了两个喷嚏。

他抽出帕子擦擦鼻子,略带尴尬地说道:“在下失礼了,请梅姑娘见谅。”

梅娘丝毫不以为意,依然笑盈盈地看着他。

只打两个喷嚏哪儿够?这盘菜她可是用足了心思,下了足足的料,很是期待李韬吃完以后的反应呢。

李韬拿起筷子,视线落在眼前的盘子上。

十寸见方的白瓷盘子,里面满是红棕油亮的鸡肉,配上红彤彤的辣椒,深绿色的青麻椒,以及葱蒜芝麻花生等配料,散发着浓郁而独特的香味。

这香味很是特别,闻着鼻子感觉酸酸涨涨的,熏得人连眼睛都有些睁不开,可是嘴里的口水却泛滥成灾。

李韬夹了一块鸡肉,小心地放入口中。

炸过的鸡肉外酥里嫩,皮焦肉糯,再咬上一口,肉质鲜嫩,辣味悠长。

李韬被辣得眼泪汪汪,嘴里的鸡肉却舍不得吐掉,到底硬生生吃了下去。

李韬抢过茶碗,咕嘟嘟一碗茶水灌下肚,才能说出话来。

“这……这是什么菜?”

梅娘脸上挂着礼貌的微笑,说道:“这是辣子鸡。”

“辣子鸡?”李韬挑了一块红辣椒看看,放进嘴里,“这是辣椒?!”

炸过的辣椒酥脆无比,辣味醇厚而不燥腻,虽然辣得霸道无比,却也香得让人难以割舍。

李韬擦了擦辣出来的眼泪,只剩一句话。

“好吃!”

除了这简单粗暴的两个字,他实在想象不出来其他的形容词了。