第048章 粉蒸肉(2 / 2)

燕京小厨娘 叶流金 7759 字 2023-06-07

等馄饨买回来,武大娘亲手端去给梅娘。

梅娘已经数完了铜板,正一边揉着胳膊,一边跟武鹏说着什么。

看见武大娘过来,梅娘忙起身接过馄饨。"娘,这么晚了还吃什么东西?我还不饿呢。"

"不饿,喝几口汤也好。”武大娘把勺子硬塞给梅娘,说道,“快吃,暖暖肚子。"梅娘只好拿起勺子,慢慢地舀了口汤喝。武鹏在一旁按捺不住喜悦,说道:"娘,您知道咱们今天卖了多少钱吗?"

武大娘刚才已经看过钱堆了,听了这话笑道:“臭小子,你还想考我?难不成有一万多钱?”

“卖了一万三千多个铜板呢!”武鹏到底年纪小沉不住气,一脸喜滋滋的模样,“不过,二姐刚才跟我说,这些钱里还要去掉肉蛋鸡鸭,米面油盐和柴火这些成本,还有房租的钱……"

这么多?那不是十几两银子?”武大娘十分惊喜,同时快速地算了算账,“去掉成本也能剩六七两,那一个月就能有一二百两银子?"

武大娘被这个数字震惊了。

/>韩向明说道:“娘,今天才是开张第一天呢,二妹她们都没敢多做,依我看啊,要是多做些,也都能卖得出去!"

一个月二百两已经足以让武大娘震撼了,再一听说实际可能还会更多,越发惊得说不出话来。不止是武大娘,韩向明算完账也是万分惊讶。

他们在乡下一年辛辛苦苦地种地,就算年成好,到头来也不过能剩几千钱,勉强够一家人过活罢了。

没想到梅娘只是开了一个不大不小的店,一天的净收入就比他们一年都多!这么算下来,种地还有什么意思?

武大娘震惊过后,很快就意识到一个严重的问题。

“梅娘,那你得赶紧雇伙计啊!我听娟儿说,今日楼上还没人坐过呢,要是你再多做些饭菜,客人们肯定能坐得下,就怕你忙不过来!"

本以为有韩向明和娟娘帮衬着梅娘,再加上武鹏和云儿,足以把这铺子开起来了。

谁知道开业第一天就这么多客人,梅娘他们根本接待不过来。

这还是因为很多都是熟人,不会计较招待不周的问题。

要是以后客人多了,他们可怎么办?

就今天这个规模,至少也得再多六七个人才能忙过来!

梅娘神情疲惫地点点头:"娘说得是,回头告诉姐,把工钱提高一点儿,应该能招上人来。"武大娘见她有主意,才稍稍放心。

正说着话,武兴端着馄饨走过来了,满脸都是不乐意。

"娘,这馄饨皮太厚了,馅又这么小,汤还这么咸……"

武兴吃惯了梅娘做的美食,从前让他垂涎欲滴却求之不得的小馄饨,他此刻吃起来却只觉得很是难吃,

不是说二姐开了铺子,顿顿都能吃好吃的吗?他跟着忙活了半天,怎么就只能吃这么难吃的馄饨?

他还没等抱怨完,手里的馄饨就被一把夺走了。

"不想吃就不吃,惯得你毛病!"武大娘把那碗馄饨往武鹏面前一放,说道,“鹏儿,你吃!"武鹏又累又饿,闻言果然吃了起来。

武兴眼睁睁看着自己才吃了一口的小馄饨进了武鹏的肚子,嘴撅得更高了。

他刚要说什么,就被武大娘狠狠瞪了一

眼。

"没看到你二姐,你大姐大姐夫他们都累成什么样了吗?怎么着,还想让你姐他们给你做饭吃?买馄饨吃还嫌这嫌那的,真是没饿着你!"

武兴到嘴边的饭被抢走了,还要挨武大娘的骂,只好垂头丧气地走了。他就是想吃梅娘做的饭,有什么错吗?要是赚钱就意味着再也不能吃到二姐做的饭,那赚再多的钱又有什么意义啊!

次日又是个艳阳高照的大晴天,梅娘一看烈日当空,便先煮了一大锅酸梅汤,又叫武鹏去买冰块回来。

等到韩向明和娟娘他们分别买了肉和菜回来,梅娘看了看厨房,先把中午的六个菜定好,分别是椒盐鱼块,粉蒸肉,蘑菇炒鸡蛋,芹菜炒粉条,凉拌菠菜花生,炒豆干。

其他菜都好做,只有这粉蒸肉需要梅娘亲自动手。

将五花肉清洗干净,然后切片,将切好的肉片放入大碗中,加点酒、盐、胡椒粉。

葱切成段,姜剁成末,放入盆中,抓拌均匀,腌制一顿饭的功夫。

在腌好的肉中打一个鸡蛋,抓拌均匀,再放入米粉,把肉裹上米粉。

将裹好米粉的肉摆在数个盘子之中,大火蒸小半个时辰。

出锅的时候撒些葱花,一大锅粉蒸肉就做好了。

与此同时,娟娘和云儿洗青菜,打鸡蛋,泡粉条,炒花生,把各种菜都预备好,梅娘只要负责调味和掌勺就可以了。

梅娘一边炒,一边把各种炒菜的技巧交给娟娘和云儿。娟娘本就会做饭,点拨几句就能记住。

云儿跟着梅娘的时间长,又肯用功,这些日子进步很快。至于今天中午的辣椒菜,梅娘做了个水煮鱼。

她怕水煮鱼被李韬包圆儿,特意做了许多,分装出五十多个小碗。

做完这些,中午开门的时间也快到了。

有了昨天的经验,梅娘特意叮嘱娟娘,把每种菜都留出来一些,等客人走了他们就可以吃了。要是忙活一天,连自家人都吃不上饭,那成什么事儿了?

娟娘觉得这些饭菜都是卖钱的,自家先留下吃实在是没必要,却拗不过梅娘,只得把饭菜都拨了一点儿出来,放在锅里热着。

做好的饭菜才端上来,就来客人了。

"梅姑娘,恭喜开张,是我们

来晚了。"