100. 第100章 捞汁河鲜 滋味惊艳,名字……(2 / 2)

燕京小厨娘 叶流金 22695 字 2023-09-17

顾南箫这一盘点心送过去,孩子们立刻欢呼了起来,纷纷拿起点心吃了起来。

俞慧茹和俞子彦之前见顾南箫进来,便起身行礼。

这会儿见顾南箫只吃了一块点心,就散给其他人了,俞子彦忍不住问道:“小舅舅,您怎么不吃点心?”

对于这个性子稳重的外甥,顾南箫还是很喜欢的。

“舅舅已经吃过了。”

这不是假话,知道铁甲取回了点心,顾南箫一个没忍住,回来的路上就吃了几个了。

俞慧茹却误会了他的话,以为他在外头吃过,才买了送回家里来的。

刚才顾家的孩子们虽然说冰皮月饼好吃,可是他们吃的这个点心明显不是月饼。

他们问顾家的孩子这是什么,可是他们也说不出来名字。

这就让俞慧茹更加好奇了,见顾南箫回来,便问道:“小舅舅,这点心叫什么?”

顾南箫说道:“这叫雪媚娘。”

这也是铁甲回来告诉他的。

“雪媚娘?好动听的名字!”

“美食繁多争妍媚,入口而融舌齿间。这雪媚娘的外形似雪,口感也如雪花般冰凉爽滑,这名字实在是太贴切了!”

“冰肌玉骨,媚态天成,把美食比喻为女子,当真是巧夺天工!”

众人原本还猜想着这点心叫什么名字,现在听了雪媚娘这名字,越发觉得惊艳。

滋味惊艳,名字更惊艳!

是怎样灵巧的心思,才能做得出如此美味的食物!

长房长子顾楷忍不住问道:“三叔,这雪媚娘是哪位名厨做出来的?”

顾家和俞家都是燕京城的公侯世家,哪怕是御宴他们也是吃过的,论起京城美食,他们哪还有没吃过的?

能让他们都惊讶不已的雪媚娘,一定是出自京城某个名厨大家之手。

本是一个简单又寻常的问题,顾南箫却沉默了。

他垂下眼帘,半晌才说道:“是一个……年轻的姑娘,并不出名。”

“是个姑娘?还很年轻?”

听了顾南箫的话,大家更惊讶了。

原以为能做出如此完美的点心的人,一定是个浸淫厨艺多年的名厨,没想到竟然是个年轻姑娘!

顾楷听了,再看向雪媚娘的眼神就多了几分好奇。

此刻他竟然想起两句诗:纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。

能做出这样美好的食物的姑娘,一定也是个美好的女子吧?

其他几个孩子则没有想那么多,只是高兴自己又吃到好吃的了。

三叔果然是个言出必行的君子,答应给他们带点心,就真的带了冰凉美味的雪媚娘回来。

只可惜三叔一个月也回不来几次,如果他们天天都能吃到这么好吃的点心,那该多好啊!

本该是秋高气爽的九月,这几日太阳却反常地暴晒起来,热得人们连吃饭都少了几分胃口。

鉴于天气忽然转热,梅娘让娟娘晚些日子再上羊汤,最近还是继续做紫菜汤或冬瓜汤。

梅娘随着天气的变化改变当日的菜品,韩向明等人越发不敢怠慢,每日早早就去南街买菜,生怕耽误了店里的生意。

这日早上,韩向明和铁柱等人搬了食材回来,跟着他们回来的还有一个让梅娘有些意外的人。

“金大哥,你怎么来了?”

梅源记早上不卖吃食,金祥一大早上来这里干什么?

金祥帮着韩向明等人搬了几个小筐下来,又提着一个沉甸甸的竹篓放在梅娘面前。

“梅姑娘,这是我岳母家送来的,都是从他们村子河边捞出来的,很是新鲜,我就给你送来了。”

梅娘揭开盖子,发现里面装着各种虾螺和小螃蟹等河鲜,小虾还在上面蹦跶,显然是刚捞出来没多久。

她没有一脸欢喜地收下,而是抬头看向金祥。

“这是给杏娘补身子用的吧?”

这些活物保存不易,无缘无故的,金祥的岳母家给他送这些干什么?

想到杏娘的临产期就快到了,梅娘很容易就想到这一点了。

被梅娘一语道破,金祥的脸色不禁有些尴尬。

“这个……我们留了几条鱼就够了,我岳家人送了这么多东西,我们家也吃不完呀,再说杏娘眼看就要生了,说实话,我也不敢给她吃这些。”

听说虾螺等物性寒凉,若是给孕妇吃了,只怕会对胎儿不好。

梅娘想想金祥的话有道理,便说道:“那我就留下,姐夫,按照市价给金祥大哥算账。”

一听说要给钱,金祥吓得连连摆手。

“不过是些自家捞的小东西而已,不值什么的,给钱就太见外了!”

无论梅娘和韩向明怎么劝说,金祥却怎么也不肯收钱。

梅娘只好让韩向明把钱收起来,对金祥说道:“那我回头做好了,叫兴儿给你家送去一些,你尝尝看。”

“那敢情好!”金祥陪着笑脸,说道,“我就知道,这南城里梅姑娘的手艺是最好的,不管什么食材,都能做得无比好吃,就算天上的神仙闻到了香味,只怕都迈不动步呢!”

见金祥这么卖力地夸奖自己,梅娘不但没有高兴,反而越发奇怪起来。

平白无故给她送一篓子河鲜,又死活不肯收钱,还这么拼命地吹捧自己,金祥也太不正常了。

“金大哥,你是不是有什么事儿啊?”

金祥正把梅娘的手艺夸得天花乱坠,听到梅娘这么一问,只得讪讪地闭上了嘴。

“梅姑娘真是蕙质兰心,什么都瞒不过你的眼睛。”

梅娘笑了笑,说道:“你有事就直说吧。”

要不是金祥夸自己夸得用力过猛,她也不会留意金祥的异常。

金祥看看四周,搬了个椅子放在梅娘身后,自己则坐在小板凳上。

“实不相瞒,我还真有件事要求梅姑娘……”

其实他也不想来的,这不是实在没法子了吗?

自打那日杏娘听说梅娘要招学徒,就把这件事记在了心上,心心念念地想要把自己的亲妹子桃娘送去梅源记。

金祥本想用个拖字诀,可是这几日一回家,杏娘就会追问他有没有去找梅娘,梅源记到底能不能收下桃娘。

金祥搜肠刮肚地找借口,却被杏娘误会是自己不想帮忙。

本来孕妇的情绪就容易波动,虽然这只是一件小事,却让杏娘开始胡思乱想,甚至还认为金祥是不想管她娘家妹子,继而怀疑金祥是不是厌烦了她,会不会休了她之类的,每天都要哭上好几场。

金祥被她哭得头痛无比,又想着她眼看就要生了,这么哭下去对杏娘和胎儿都不好,只能各种做小伏低哄着杏娘,可是他用尽心思,说尽了好话也没用,杏娘一口咬定,只要金祥不帮忙,那就是嫌弃她了。

金祥被逼得走投无路,只得硬着头皮来找梅娘,求梅娘让桃娘到梅源记来干活。

梅娘听完了金祥的话,只觉得哭笑不得。

果然一个谎言要用无数个谎言去成全,金祥也够可怜的,家里一个大肚子孕妇,打不得说不得,除了哄着还能怎么办?

不过是多招个人的事,梅娘爽快地答应了。

“什么大不了的事,让桃娘过来就是,一个月三百文工钱,行不行?”

听到梅娘答应了,金祥立刻大喜过望。

再听说还要给工钱,他不禁一愣。

“工钱?给什么工钱?”

这回轮到梅娘疑惑了:“你不是让桃娘来干活吗?来干活当然就要给工钱呀。”

反正现在梅源记生意很好,家里这些人都忙不过来,多招几个人来干活也不错。

金祥赶紧说道:“不用不用,你能收下桃娘,我就感激不尽了,哪还能要你发工钱!”

见梅娘还是一头雾水,金祥就细细地给她解释。

原来金祥的意思是,桃娘年纪小,又不会做菜,进梅源记帮忙就是个小学徒的身份,能在梅源记干上几年,管她个吃饭住宿,跟着梅娘娟娘等人见见世面,再学上几个拿手菜,那就是一辈子都受用不尽的本事了。

“……梅姑娘别误会,其实各个铺子里的学徒都是这样的,比如北市口布店那几个小学徒,都是只管吃住就行,掌柜的年底给最能干的学徒扯三尺布带回家去,那都够他爹显摆一年的了!还有银楼、茶铺、当铺……这些店里的学徒都是这样的!”

经过金祥的解释,梅娘才明白伙计和学徒的区别。

不过她也暗暗感慨,这古代的劳动力是真廉价啊,只要管吃住,那就有很多人挤破头往里进。

这时候可没有什么九年义务教育,穷人家孩子是很难有读书的机会的,不管是什么手艺,只要学到了就能挣钱养活自己,就是一辈子安身立命的本事。

梅源记的生意这么好,如果肯收学徒,肯定会有很多人抢着来的。

梅娘不由得心思一动,一个大胆的想法在她脑海里形成。

跟金祥说好了过两日就把桃娘送来,梅娘就出门回了武家。

武家烧饼店的生意像往常一样火爆,看到她回来,熟识的街坊邻居纷纷热情地跟她打招呼。

梅娘一一笑着回应,进屋洗过手,系上围裙出来帮武大娘装烧饼。

武大娘手上动作不停,百忙之中抽空看了她一眼,问道:“梅儿怎么回来了?是不是出什么事了?”

梅娘也不卖关子,说道:“娘,我想招几个学徒。”

“招学徒!?”

没等武大娘说话,靠近窗口的几个食客听见,立刻眼睛一亮。

“梅姑娘,是你要收学徒吗?这是真的吗?”

“什么时候招?我先给我弟弟报个名!”

“我家孩子也要报名!能跟着梅姑娘学做菜,那可真是太好了!”

后面排队买烧饼的人听到前面人七嘴八舌地追问,纷纷激动起来。

“梅姑娘说什么?什么招学徒?”

“什么学做菜?跟谁学?”

“你们都小点儿声,听听梅姑娘怎么说的!”

武家烧饼店的生意有多好,大家都是有目共睹的,更不用说梅源记那些美味无比的饭菜,谁没吃过?

以前是没想到,或者不敢打听,现在听说梅娘想要招学徒,大家个个激动无比。

要是能跟梅娘学一手,哪怕只学到一个菜,那都是天大的好事!

梅娘只是想让武大娘帮着把消息传出去,没想到她才一开口,就有这么多人迫不及待地往前挤。

她连忙制止众人,同时扬声说道:“对,我是想招学徒,不过……”

“不过有几个条件!”她飞快地思索了一下,继续说道,“第一,只招尚未出嫁的姑娘,须得是咱们北市口的姑娘;第二,我只招五个人……”

听说只招未出嫁的姑娘,人群中就响起此起彼伏的叹气声。

那些家里生了儿子的,头一次恨自己的肚子为什么这么不争气。

几个年轻媳妇更是欲哭无泪,恨自己嫁人太早。

一些没住在北市口的人心急如焚,恨不得连夜全家都搬到这边住。

唉,要怪只能怪自己没福气!

而那些符合条件的人听了先是一喜,随即也焦灼起来。

只招五个,自家那傻丫头也不知道能不能入了梅姑娘的眼!

心里惦记着这天上掉馅饼的好事,众人匆匆买了烧饼,就一路小跑地回家,生怕晚了一步,这宝贵的五个名额就被别人抢去了。

刚才还排着队买烧饼的人瞬间跑了一多半,武大娘总算是有时间歇会儿了。

她抹了一把额头的汗水,一脸不解地看着梅娘。

“梅儿,你那盒子铺开得好好的,怎么忽然想要招学徒了?”

别人不知道,梅源记挣了多少钱,武大娘是清楚的。

所以武大娘很不解,梅娘招学徒肯定不是为了省几个雇人的钱,那又是为了什么呢?

梅娘扶武大娘坐下,倒了一碗温水给她喝。

“娘,这是我刚刚才有的一个想法,我是想着,咱们北市口住的都是普普通通的老百姓,没什么生意可做,就算有手艺,也很少会教给女子……”

这个时代的女子,绝大部分只有嫁人,生孩子,伺候全家一辈子的命运。

“可是做菜就不同了,如果做的饭菜好吃些,就可以支个摊子卖小吃食,甚至像我一样开个店,就能养活自己和全家人。”她停顿片刻,轻声说道,“我要是没有这个手艺,现在还不知道是什么样子呢。”

听到这句话,武大娘的眼眶不由得湿润了。

她的梅儿果然是个善良的好孩子,自己吃过那么多苦,还想着帮助街坊邻里的同龄姑娘。

同为女子,武大娘一下子就理解了梅娘的心情。

比如她,要不是会做烧饼,能养得活家里这么多孩子吗?

不管是为了帮助那些女孩子,还是为了实现梅娘的心愿,她都应该支持梅娘。

“梅儿你放心,娘亲自把关,一定给你招五个好姑娘当学徒!”

梅娘松了口气,笑道:“那这件事就交给娘,我就知道,娘对我最好了!”

这就是她找武大娘的原因,论起北市口附近的人家,武大娘比她更熟悉,也更容易与邻居沟通,把招学徒的事情交给武大娘,她既省心又放心。

招学徒的事虽然只是她一时的想法,她却很确定这件事应该做下去。

当然,原因不止是为了能够帮助北市口那些想学厨艺的年轻姑娘,她也是有私心的。

就算她再能干,也只是一个人,如果能带出一些徒弟来,她就可以有更多的人手,还可以开分店,把现代的连锁餐厅理念带到古代来。

既然穿到了古代,就要好好做一番事业才行!

她想起这五个名额里已经有了金祥的小姨子桃娘,便提前告诉武大娘,让她再招四个姑娘就可以了。

武大娘听了还有些不放心,说道:“杏娘我是见过的,倒是个不错的,只是不知道她的妹子是个什么样的人……”

要是个不省心的,那不是给梅娘添堵吗?

梅娘笑道:“娘别担心,我自有办法。”

她敢招学徒,自然就有这个信心,如果不满意就直接辞掉,她又不是包子,凭什么帮了别人还让自己受气。

武大娘见她神情轻松,便放下心。

梅娘能干着呢,几个小学徒而已,她肯定能应付得过来。

梅娘把这件事交给武大娘,就回了梅源记。

于婶已经把金祥送的那一篓子虾螺等物清洗干净,正一脸担心。

见梅娘回来,她连忙问道:“梅姑娘,这些东西要怎么做?”

穷人家出身的于婶自然是吃过这些小虾小螺的,没什么肉,吃着又麻烦,如今她日日在梅源记里吃好的,这些小东西连她都不愿意再吃了。

梅娘见虾螺都已经刷洗干净,说道:“于婶,辛苦你了,这些交给我就好了。”

这些小东西清洗起来繁琐,洗净可不容易。

于婶已经洗得干干净净,她就省事多了。

才顶着外头的太阳走回来,梅娘正有些热,看到这些洗好的河鲜,她很快就有了主意。

把虾、螺、河蚬等物分别焯水,加姜片料酒去其腥气,各种食材做熟后放入凉水中浸泡,螃蟹则上锅蒸熟。

取一个盆,加葱、蒜末、辣椒粉、辣椒碎、白芝麻等,淋上热油,加酱油、醋、糖、盐、花雕酒、胡葱碎等调料,搅拌均匀。

把焯好的食材放在大盆中,倒入搅拌好的料汁,再加上适量凉白开水,以没过食材为准。

把装满食材和料汁的大盆放在冰块上浸泡入味,一个时辰后,一大盆捞汁河鲜就做好了。

做好之后,她盛出一大碗,叫武兴给金祥家送去。:,n..,.