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热羊奶,叹了声,“可你们这不成?啊,得养春羔。牲畜行?多的是春羔,冬十?一二月配,来年春产下?来,等你们拿到手,草场上的这一批草种又冒了头,养养正合适。”

姜青禾给他又端了碗奶茶,她推过去一小袋的钱,“这是之前说好的报酬,另添的要麻烦把式你,帮我们买一批上次你说的小公羊,养上三四个月就能出栏的那种,这些要上百来只。”

“还要小尾寒羊,这真的适合舍饲?”

羊把式颠颠这钱袋子的重?量,又打开瞅了眼,满意地收进衣兜里,才回她,“以前也?是放牧的羊种,可西南那边地界哪有那么多草原能放,就关在羊圈里。关个几十?年,一代代配、种下?来,腿高个大,爬个坡也?爬不上,你放它?出去跑都不成?了,吃的草料一跑就掉,俺们管这叫跑青,关在羊圈里最好,膘也?上得快。”

“这要来几头?”

“一四十?头先养着吧,”姜青禾告诉他,其实这羊数还真算不得多,各家平摊下?来,也?没?几头。

她敲定这档子事?,又忙问,“把式你前头说的,叫人去学点养羊本事?的,还算话不?”

羊把式立即吹胡子瞪眼,“你以为俺吃了酒说胡话是不,哪有说出去的话还往外收回的。只俺要一个徒弟,钱一分没?有,还得打下?手,本事?能教,愿意就来,不说蒙语,俺老了半点听不懂。”

“那叔你觉着之前看羊跟在你旁边那汉子成?不,叫巴图尔的,”姜青禾赶紧问道。

羊把式摆摆手,“都行?都行?,叫他收拾收拾东西,明儿个就随俺去牲畜行?打个下?手,能学多少看他本事?了。”

“啥时候吃饭,俺饿了。”

姜青禾还没?从他的回答里回过神,下?意识看着两口半点不剩的碗,她扶着小桌一脚站起身,忙说:“快了快了,我去催催。”

烧饭的点在姜青禾的蒙古包中,掌勺的是徐祯,他说在工房跟一个伙夫学了道羊肉菜做法,叫水盆羊肉。

正宗的水盆羊肉在六月时候吃,它?的做法特殊,用的是羊腩肉熬的汤,在暑气正盛时吃能益气,当然在冷意逼人的时节里,吃一碗羊肉汤能让人浑身上下?暖起来。

徐祯做不来太正宗的水盆羊肉,他只会点皮毛,用剔了羊肉的骨头熬汤,大料诸如:小茴香、桂皮、花椒必定要放,他装在细纱布袋子里的。

他也?不全用羊腩肉,实在奢侈,一头羊的肉全叫他给切了放下?,早早炖起,炖到捞出一块羊肉,用手能轻松顺着纹理撕扯下?,入口一抿即化。

吃水盆羊肉必备要泡馍,惯常发的应当是死?面泡馍,得自己一点点掰下?来,放在羊汤里的。

他学了个旁的,叫做月亮馍。

先讲团好的圆饼放在鏊子上烙,烙到亮面金黄到熟透,再?切成?两半。切好的馍不烙了,得放炉子边烤,烤到皮子外绽里头中空就成?了。

姜青禾进去的时候,蒙古包里的牧民阿妈们都离开了,实在学不来这种大料炖煮羊肉的法子,她们更喜欢水煮羊肉。

徐祯正在用钳子夹出烤的热烫的月亮馍,见她进来也?没?急着说点啥,而是又掀开锅盖,拿勺子沉入羊肉汤底,顺边慢慢捞起一大勺的羊肉在碗里。

他加了勺汤才招呼道:“快来,给你先吃。”

“好香,”姜青禾捧着碗坐在小桌子旁,她嗅到一股来自羊肉的鲜香,兴致勃勃地夹起月亮馍,她说:“也?掰馍吃?”

徐祯撤出一点炭火扔在火盆里,他洗了手过来忙活,夹了羊肉在碗里戳开,塞进月亮馍里,又浇了勺汤,递给姜青禾,“这样?吃。”

这吃法跟肉夹馍很像,但是又不太一样?,姜青禾接过咬了一大口,出乎意料的是,馍外头烙的稍硬,咬下?去能听见皮开裂的细小声音。