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正月初一有活干了!

是时候给婆婆展示一把种花家的美食多样性了。

干锅好办,她炒的火锅底料做干锅也好吃,说清楚烹饪手法,交给厨房去办就行了。

烧烤还得她自己来。

毕竟腌制入不入味、咸淡把握、火候把握,都关系烤串最终的入口质量。

好在温泉庄子别的不多,各种等级的炭囤了不少,想来庄头也很了解主子们的心理——来这里小住一般都在深秋以后,天热谁来泡温汤?而天冷最离不开的自然就是炭盆了,暖暖手、暖暖脚、温温茶、热热点心……都要用到炭。

无烟的银霜炭是本朝质量最好、也是最贵的木炭,烧起来无味无烟,太适合做烧烤了。

徐茵让庄头找了个木匠过来,照她描的图纸,现场做一台长条状的烧烤架出来。

木匠一听是府里的大少奶奶吩咐的,翻箱倒柜地把攒着的上等木料拿出来,兢兢业业地刨起木花、干起活。

徐茵期间走开了一会儿,去吩咐厨房准备她要的食材了,回来就看到烧烤架子的雏形出来了,刚想夸木匠工作效率高,大眼一瞧,烧烤架的木料有点考究啊,凑近仔细一看:嚯!红木的!

“……”

徐茵不知道说什么好。

她就是想要个能烧烤的架子,整个红木的干啥?

这是让她用呢还是别用?

诶?师傅您干啥?

雕花?

不用不用!

她哭笑不得地阻止了老木匠雕花的工序,倒是让他在镶嵌铜凹槽的边沿,每隔十公分开了个半月形的小口子,用来架竹签串串。

木匠做事很细致,慢工出细活嘛,徐茵就没打扰他,回到厨房,厨娘们已经把她要的食材洗净备好了,她开始调腌制料、撒料。

肉类一般都需要先行腌制,这样更入味,但又不能腌过头,所以这些活都由她亲自上阵,但她允许厨娘在旁边观摩学习。万一哪天庄子上来客人了,想不出请客人吃啥,来一波烤串下酒也不错。

这边准备食材,那边指挥下人削竹签。

食材备好、竹签削好,木匠的烤架也彻底完工了,边边角角都打磨得相当光滑。

没让他雕花,他还是把雕花的精神运用到了每一处细节啊!

徐茵赞叹之余,爽快地赏了木匠一锭银子。

第1495章 霉运女配吃瓜种田(29)

接下来就是穿烤串了。

丫鬟们新奇不已,抢着穿。

徐茵就一边穿一边教她们穿了几串,等炭火生起来,就把穿串任务交给了丫鬟们,她带着小瑾同志负责烤了。

“你不是嫌手指僵硬不够利索吗?来来来,这是个锻炼手指的好机会,我负责撒调料,你负责捏着烤串给它们翻转,尽量烤得均匀点哈。”

薛昭瑾:“……”