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常青青对站在畜棚的时闻道:“多亏了你家的牧草,我家的牛奶已经基本正常了,我去挤一桶过来给你尝尝。”

时闻:“不是说还有一点杂味?”

“可能还没有完全恢复。”常青青的眉目舒展了开来,“生了场病,总需要一段时间恢复一下嘛。”

时闻:“那我尝尝。”

常青青和傅蒙去挤了奶回来,煮了给时闻品尝。

时闻端着杯子,喝了一小口。

常青青和傅蒙在旁边看着,期待他的反馈。

时闻的脸色很微妙,抽了纸巾将牛奶吐出来,在夫妇俩的目光中微微摇头。

傅蒙叹口气:“这奶还是不行啊?”

时闻斟酌着语句说道:“总觉得里面的怪味是变淡了,但是一点都没有少,还是之前尝到的怪味。”

傅蒙:“怎么会这样?”

时闻想了想:“我估计不完全是牧草的问题,你先别处理你家的牧草。可能是我家的牧草太好了,才掩盖掉了你家牛身上的怪异。”

傅蒙恨恨说道:“这该死的病真磨人。”

时闻拍拍他的肩膀:“会好起来的。你再给我带一瓶牛奶回去,我让燕克行尝尝。”

傅蒙家现在最多的就是牛奶。

那么多坏牛奶,也不能不挤,不然留在母牛的乳房里会让它们发炎,挤出来之后又没什么用处,只能做做干酪素。

他给时闻装了一大瓶:“这次真麻烦你们了。”

时闻:“不用那么客气,我正好也学学,要怎么处理这个问题。”

傅蒙:“我送你出去。”

时闻将牛奶带回去给燕克行品尝。

燕克行尝过之后也摇头:“还是不太行。”

时闻:“是吧?我也觉得不太行,虽然里面的怪味虽然变淡了,但总体还是那种味,估计一用回普通的牧草,牛奶就会恢复之前那种令人难以下咽的状态。”

燕克行:“现在基本排除了牧草的问题。”

时闻:“对。我让傅哥他们先别急着处理牧草,还是奶牛本身的问题,得从这里去入手解决。”

燕克行从文件夹里抽出一堆打印出来的论文,翻了翻,将其中一篇论文递给时闻:“我觉得可能是奶牛胃里的菌群出了问题,多了杂菌,所以影响了风味。”

时闻瞪大眼睛:“哎?我看看。”

这是一篇研究奶牛胃部菌群对牛奶风味影响的论文。

牛跟人类不同,它们是复胃结构。

它们有瘤胃、网胃、皱胃和瓣胃,其中瘤胃占所有胃部的百分之七十八到百分之八十五,里面不分泌消化液,却具有非常复杂的微生物区系,比如纤毛虫和细菌等。

如果说奶牛的胃部菌群出了问题,那确实在不影响它们身体健康的情况下,又影响牛奶的质量。

时闻拿着论文仔细往下看。

论文上说,奶牛瘤胃里面的微生物在发酵饲料的过程中会产生很多种气体,这些气体可能会在它们嗳气的过程中,经过喉头转入到肺部里面,最终又被吸入到血液中,然后到牛奶中。

牛瘤胃里面的气体不对,对牛奶风味的影响挺大。

毕竟牛平均每个小时嗳气十几二十次,每次有一点气体入肺,长期积累下来,量就不容忽视了。

时闻看完论文:“我明白了,牛奶里面没有细菌,只有细菌的产物,所以味道才会变得那么奇怪。”

燕克行:“可能它们某次吃错了东西,从此胃部的微生物系统紊乱了,后面一直不对。它们本身没有问题,所以也查不出问题。”

时闻看着论文叹气:“哎,这样也太难了,谁能猜到是