第008章黄焖鸡(1 / 2)

燕京小厨娘 叶流金 7179 字 2023-05-24

这样烤制出来的烧饼,哪怕是凉了再吃,也同样薄、香、酥、脆,令人回味无穷。

即使是在现代各种精美菜肴层出不穷,竞争无比激烈的美食界,梅干菜烧饼依然能够在一众美食中脱颖而出,各个城市的大街小巷,经常能看到售卖梅干菜烧饼的小店或小摊,而且还总是排着长长的队伍,显然是供不应求。

因此梅娘才决定,把梅干菜烧饼加入到自家店的菜品当中,说不准还能成为她们家的招牌烧饼呢。

武大娘在一旁一边帮着打下手,一边学习梅干菜馅的调制。

在她看来,这梅干菜黑乎乎的毫不起眼,即使混合了猪肉馅,也不过是添了少许肉香,只能说是平平无奇。

她实在是想不通,梅娘为什么坚持要做梅干菜烧饼。

梅娘做完烧饼,说可以烤制了,武大娘便将烧饼坯都放在烤炉中。

烤烧饼对武大娘来说是轻车熟路,梅娘便转身去淘米做饭。

不多一会儿,一股独特的香气渐渐从烤炉中传了出来。

麦香、肉香、干菜香、芝麻香、油香,在高温的烤制完美地融为一体,仅仅这香气就足以传遍整条街。

武大娘简直不敢相信自己的鼻子,这梅干菜烤过之后居然这么香?

她强忍住内心的紧张和焦灼,眼巴巴地盯着烤炉。

做了数十年烧饼的她,居然被这梅干菜烧饼的香味强烈吸引,一时间挪不开眼睛。

好不容易盼到出炉的时间,她揭开炉盖,将梅干菜烧饼一个又一个捡出来。

她单独拿了一个热腾腾的烧饼放在一旁晾着,准备捡完这一炉,好好品尝这个新鲜吃食。

才放下夹子,她就听见一个熟悉的声音。

“武家弟妹,还有红糖烧饼吗?”

原来是虎妞奶奶,又带着孩子过来买烧饼了。

其实现在还没到往常卖烧饼的时候,可虎妞在家闹着要吃红糖烧饼,虎妞奶奶只好带着她过来问问。

武大娘笑着说道:“红糖烧饼还没做呢,得再过一个时辰才能做。”

红糖馅不比

其他馅,一旦凉了,红糖就会凝固成块,口感也会大打折扣,所以她们通常最后一炉才烤红糖烧饼。

虎妞一听说没有红糖烧饼,小嘴一咧哭了起来。

“我要吃红糖烧饼!我要吃甜甜的红糖烧饼!”

虎妞奶奶连忙抱起她哄着,可虎妞没吃到心心念念的红糖烧饼,哪里肯善罢甘休,越发哭闹得厉害了。

梅娘听见哭声,放下手中的水瓢走了出来。

“虎妞,怎么哭了呢?有什么事,跟梅姨姨说,好不好?”她蹲下身,柔声问道。

扎着羊角辫的小女孩眼泪汪汪的,扁着小嘴一脸的委屈。

“梅姨姨,我想吃你做的红糖烧饼……”

梅娘向她露出一个温柔的笑容,说道:“红糖烧饼还没好呢……”

虎妞一听又要哭,梅娘忙又说道:“不过有刚出锅的梅干菜烧饼,梅姨姨给你拿一个,不要哭哦。”

虽然梅娘这么耐心地哄她,可是虎妞依然不开心。

什么梅菜烧饼,她才不要吃!

红糖烧饼才是最好吃的,没有之一!

只是她小小一只,压根不知道该怎么表达自己的想法,还没等想明白是该继续哭还是闹,一个散发着奇异香味的烧饼就放在了她手中。

武大娘:那个烧饼本是我自己想吃的……

虎妞看着眼前的烧饼,才张开嘴要说什么,口水就不受控制地流了下来。

到嘴边的话就咽了下去,直接变成啊呜一大口。

新鲜出炉的烧饼,饼皮又酥又脆,其中那被烤得半融化的猪肉丁粒粒晶莹,梅干菜吸满了香甜咸润的油汁儿,一口咬下去,鲜香油润的滋味顿时充斥了整个口腔。

虎妞一瞬间就忘了哭闹的事,捧着一张又酥又脆的烧饼,啃得头都不抬。

见她终于不闹了,虎妞奶奶大大地松了一口气。

“这烧饼是新出的?闻着真香,多少钱一个?”

武大娘笑道:“这是梅儿才做的新花样儿,这是第一炉,还不知道好不好吃呢,至于价钱……”

见武大娘看向自己,梅娘会意,说道:“只多了点

儿馅料罢了,三文钱一个。”

“才三文钱一个?!”虎妞奶奶的眼睛顿时一亮。

虎妞刚才吃的时候,她可是闻到了,这烧饼里面还放了肉呢!

加了肉的烧饼才多一文钱,拿回家去拌个野菜或者煮个汤就是一顿饭,可比买普通烧饼划算多了。

虎妞奶奶看着眼前的梅干菜烧饼,心里计算着家里一共几口人,该买多少烧饼,还没算完,就听见一个稚嫩的声音。

“奶奶,我还要吃!”

虎妞奶奶一怔,低头看去,只见虎妞已经双手空空,油光光的下巴上还粘着几块碎渣和芝麻。

“你吃完了?那么大一个饼,你这么快就吃完了!?”虎妞奶奶简直不敢相信自己的眼睛。