93. 第093章 蟹肉煲 有如此美味的食物……(1 / 2)

燕京小厨娘 叶流金 13703 字 2023-08-28

二楼雅间门里,几位姑娘已经坐下,在丫鬟的服侍下或是洗手,或是饮茶。

一个年约十四五岁的少女看样子是第一次来,目光中难掩好奇,打量着房间门的陈设。

“没想到一个盒子铺也有雅间门,还布置得这样雅致。”

房间门不大,虽然没什么名贵字画,可不管是桌椅的摆放,还是花瓶器具的陈设,甚至茶具的搭配都能看得出是用过心思的,看起来让人很是舒心。

宋姑娘附和道:“可不是嘛,我就很喜欢梅源记这里,饭菜又好吃,屋子也幽静,米姐姐若是喜欢,以后可以常来呢。”

她一边说着,一边喝了一口茶,茶才入口,她不由得呀了一声。

“我娘说吃螃蟹就不能饮茶,免得伤了脾胃,我刚才喝了一口,这是桂圆红枣茶呢,梅姑娘真是细心。”

方才说话的米姑娘听她这么说,也拿起茶盏喝了一口。

“还真是!这桂圆红枣茶味道倒好,我一直觉得这茶甜腻腻的不好喝,不知道那梅姑娘放了什么,味道清淡许多,又不失香甜,跟外头的都不一样。”

宋姑娘来梅源记吃过很多次了,算是梅娘的小粉丝一枚,闻言更是夸赞起梅娘的手艺来。

米姑娘听得心痒难耐,好奇地问道:“你说的梅姑娘,就是刚才在楼下的说话的那个姑娘吗?这店是她家开的?”

宋姑娘忍不住笑了起来,说道:“这店就是她开的,她才是店里的东家呢!”

米姑娘一下子瞪大了眼睛,满脸都是掩不住的惊讶。

“她开的店?我瞧着她跟咱们年纪差不多,竟然就能自己开店了?!”

宋姑娘重重地点头,见米姑娘有兴趣,索性把她听说的梅娘的事迹都说了出来。

米姑娘家中在正阳街开着茶庄,对北市口这边的事情并不了解,这会儿听宋姑娘说着梅娘被退亲,又独自开店的事,听得是津津有味。

齐姑娘不耐烦听这些女孩子八卦的谈话,听了一会儿便说道:“好了好了,在人家的店里还说这些,当心梅姑娘听了不高兴。”

毕竟涉及到别人的隐私,宋姑娘一经提醒,便不好意思地打住了话头,说起今日吃螃蟹的事来。

“吃螃蟹不就蒸熟了就好了嘛,怎么这么久还没做好?”

提到螃蟹,齐姑娘就想起那日双儿跟她们显摆的情形。

“螃蟹也就罢了,在哪儿蒸不一样?我是想尝尝梅源记的水果醋,双儿那丫头把这东西吹得跟什么珍馐美味似的,我就不信了,不过是水果和醋嘛,能好吃到哪儿去?”

知道齐姑娘一向嘴硬,宋姑娘和米姑娘等人都忍笑低下头。

一边嫌弃着,一边又专程跑来吃,齐姑娘是妥妥的口嫌体直。

宋姑娘清了清嗓子,说道:“齐姐姐你别生气,双儿就是那个性子,不过,我也得谢谢双儿,要不然咱们能跑来吃螃蟹,尝尝没吃过的水果醋吗?”

想到那日双儿把梅源记的清蒸螃蟹和水果醋夸得天上有地上无,几个姑娘都不由得期待起来。

很快,一大盘香辣蟹就端进了雅间门,再配上今日午间门的各种荤素小菜,不大的桌子就被摆满了。

齐姑娘等了好一会儿,其他菜品且不论,第一眼就看向了螃蟹。

可是跟她预想的清蒸螃蟹不同,这一盘螃蟹都被切成了碎块,看起来金灿灿,红彤彤,诱人至极。

每一块螃蟹上都裹满了油汁和酱料,再配上姜蒜辣椒等调味品,浓郁的香气扑鼻而来。

米姑娘只觉得鼻子发痒,差点儿就打了个喷嚏。

她赶紧用帕子捂住鼻子,目光却还是忍不住看着那盘香辣蟹。

这是……螃蟹?

她记得她吃过的螃蟹都是清蒸,配上姜醋等蘸料,就可以吃了。

原因无他,螃蟹本身的滋味就已经很鲜美了,用其他调料都会压住螃蟹的鲜味。

可这梅源记的螃蟹却反其道而行,用各种调料和浓油辣椒炒出来的螃蟹,这会是什么滋味,能好吃吗?

看到这盘香辣蟹,齐姑娘先是有些惊讶,接着闻到那诱人的香味,就觉得口水止不住地往上冒。

一旁的丫鬟看着螃蟹也是惊喜交加,忍不住说道:“梅姑娘真是贴心,还记得姑娘您就喜欢吃辣的菜。”

齐姑娘强忍住内心的欣喜,接过了丫鬟递过来的筷子。

吃双儿她们吃过的菜,就算再好吃也没什么意思,梅姑娘定是猜到了她的心意,才按照她的口味做了这道香辣螃蟹。

这道菜韦姑娘和双儿肯定没吃过,下次就该轮到她们跟双儿显摆了。

这个梅姑娘,果然是个妙人!

夹了一块香辣蟹放在面前的盘中,她用筷子分开蟹壳,搛了一块蟹肉放入口中。

鲜嫩的蟹肉,配合着浓郁的油香,独特的料汁滋味,再加上辣椒的味道,让人吃上一口就欲罢不能。

看到齐姑娘脸上享受的表情,一旁的丫鬟便又夹了一大块蟹肉,用筷子帮她剥蟹肉。

螃蟹虽好吃,外壳却难剥,丫鬟还记得上次齐姑娘吃得满脸是油的模样,这会儿赶紧帮着动手,免得自家姑娘又不顾形象地啃螃蟹。

只是她手速再快,也赶不上齐姑娘吃蟹肉的速度,齐姑娘索性拿起蟹腿,把一块香辣蟹放在口中嗦溜起来。

见她如此不顾形象,米姑娘和宋姑娘不用问,也能猜到这香辣蟹是多么好吃。

做东的齐姑娘已然吃成这样了,她们还有什么好客气的,都各自夹起螃蟹吃了起来。

一时间门席间门啧啧啧和嗦嗦嗦的声音不绝于耳,有尚未被香味迷住的丫鬟赶紧关上房门,免得被外人看到这些大快朵颐的姑娘们。

米姑娘不如齐姑娘能吃辣,第一块蟹肉入口,差点儿没把她直接送走。

她赶紧拿起茶盏,咕嘟嘟灌了好几大口水。

这是什么怪味,嘴巴都像是着火了似的!

可是喝过水,嘴里的味道淡了下去,又觉得若有所失。

刚才那个味道,真是够劲!

米姑娘忍不住,再次吃了一口蟹肉。

有了第一次的经验,这次她就觉得味道没那么刺激了,反而还品出一种独特的香味来。

这种感觉强烈又让人着迷,她忍不住又吃了几口。

呼呼呼,香,辣,鲜,嫩,太过瘾了!

这一刻,米姑娘瞬间门理解了齐姑娘为什么不顾形象地大嚼了。

有如此美味的食物,谁还要形象啊!

三个姑娘一口气把一大盘香辣蟹全部消灭,齐姑娘尚觉得不足,竟然又捡起蟹腿开始磨牙吸味。

米姑娘和宋姑娘见状,非但不觉得这有什么不妥,居然也跟着拿起蟹腿咬了起来。

借着齐姑娘的光,她们才能吃到这么好吃的香辣蟹,齐姑娘爱吃这东西,跟着她吃肯定没错!

直到吃饱喝足,宋姑娘才想起水果醋的事儿来。

香辣蟹虽然好吃,可是水果醋她们还没吃到啊!

丫鬟赶紧跑下楼,传达了姑娘们的想法。

梅娘压根没想到她们吃着香辣蟹,还想要水果醋,只觉得有些好笑。

还好之前她做了充足的准备,这会儿拿出三瓶水果醋交给丫鬟,让几位姑娘带回去品尝。

等到忙完,午间门的盒子菜也卖得差不多了。

送走了齐姑娘一行人,四九上楼去收拾残局。

等他端着一大盘子空蟹壳下来,正好碰到了李韬。

李韬有了新目标,最近都闭门不出,在家刻苦攻读,可是几天没吃到梅娘做的饭菜,就觉得浑身都不舒服,虽然坐在书房里对着书本,一颗心却早已飞到了梅源记。

待吃过梅娘送到李府的冰皮月饼,他就再也按捺不住,直奔梅源记而来。

只是今日他来得晚了,一进店里,就发现饭菜都已经卖光了。

正满怀惆怅之际,他就看到端着空盘子的四九。

残余的香味随风飘散,再看看那堆积如山的蟹壳,李韬顿时就把持不住了。

“你们今天还做了螃蟹?”

四九见是李韬来了,赶紧说道:“这不是店里的盒子菜,是梅姑娘给几位贵客做的香辣蟹。”

螃蟹那么贵,要是做成盒子菜不是太赔本了嘛!

梅娘做的!

香辣蟹!

只是听到这两个关键词,李韬就忍不住口水直流。

虽然没吃到香辣蟹,可是只闻着这香味,他就知道这东西绝对好吃!

梅娘才忙完,正在跟娟娘说着晚间门要做什么菜,就见李韬一头闯了进来。

“梅娘,我也要吃香辣蟹!”

看到李韬一脸焦灼和难过,活像是饱受委屈的孩子,娟娘忍不住先笑出了声。

梅娘微怔,待看到四九端着空蟹壳去了后院,就明白是怎么回事了。

她笑道:“李公子来了,别急,有话慢慢说。”

李韬饿着肚子,只闻见香味却吃不着,能不着急吗?

“我都好久没吃你做的菜了,梅姑娘,我饿了!”